COOPAC – Kigeyo

kr130.00kr135.00

En nydelig bourbon-varietal, fra vaskestasjonen Kigeyo i Rutsiro-dirstriktet av Rwanda. Dette er en kraftig smaksfull kaffe, dyrket 1800-2000 moh. Smaksnoter av grapefrukt og sedertre. Noe syrlig, men veldig lettdrukket.

Nullstill

Varenummer: coopki Kategorier: , Stikkord: , , , ,

Kaffe fra et kooperativ i Rwanda, som fokuserer på rettferdig handel. COOPAC er kooperativet bøndene som leverer sine bønner til vaskestasjonen i Kigeyo tilhører. Dette kooperativet har ekstremt gode ordninger for sosial rettferdighet blant sine farmere, og alle medlemmene tilsammen leverer ca 150 sekker fait-trade sertifisert kaffe hvert år.

Jeg har vært så heldig å få noen sekker av kaffen fra Kigeyo-vaskestasjonen som ligger på Rwanda sin side av Lake Kivu. Ved vaskestasjonen leveres modne røde bønner og pulpes samme dag.  Kaffen fermenteres tørt for 12 timer, deretter vått 24 timer, etterfulgt av gjentatte vaskinger for å fjerne fruktkjøtt og rester. Bønnene tørkes i mekaniske tørkere og på hevede solsenger 2-3 uker.

COOPAC har forpliktet seg til å følge strikte rutiner for økologi og fair-trade. Restavfall fra kaffeprosessen brukes som næringsttoff og resirkuleres, fremfor å dumpes, og man planter mange trær typer trær og busker blant kaffen for å hindre overdreven erosjon av jorden . COOPAC har bidratt med bygging av en skole, helseklinikker, veier og broer i lokalsamfunnet. De har også et program som fordeler kuer og geiter til de mest produktiver farmene, og stiller med rådgivere innene en rekke fagområder, slik at deres farmere har tilgang på nyeste kunnskap og prosessteknikker.

Vekt 250 g

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “COOPAC – Kigeyo”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *